Se il vino è emozione, l'olio è la cultura che si impara: un racconto fatto di mani, stagioni e pazienza, che merita di essere conosciuto e raccontato con la stessa cura riservata ai grandi vini.
Giunto alla sua 3ª edizione, torna il Corso Sommelier dell'Olio della Fondazione Italiana Sommelier Basilicata, un percorso che affonda le radici nell'esperienza di AISO – Associazione Italiana Sommelier dell'Olio, nata a Roma nel 2004 per diffondere l'analisi sensoriale e la cultura dell'olio tra professionisti, produttori e semplici appassionati..
Un'occasione per imparare a riconoscere la qualità di un olio, a degustarlo con consapevolezza e a comprenderne gli abbinamenti, trasformando la passione in competenza.
Il Corso è articolato in 20 lezioni teoriche e pratiche, durante le quali si procede alla degustazione guidata di oltre 110 Oli Evo scelti tra i più significativi e didattici del panorama produttivo nazionale. Attraverso lo studio della tecnica dell’abbinamento olio-cibo l’allievo sarà in grado di formulare l’abbinamento ottimale olio-cibo-vino.
Il corso prevede anche una lezione sul campo, con visita e degustazione presso un’azienda produttrice di olio.
Per maggiori informazioni:
Tel: + 39 347 61 78 799
Mail: gentile.fondazionesommelier@gmail.com
